Aceite de oliva virgen extra monovarietal. Variedad Manzanilla Cacereña. Extraído en frío. Procede de un único olivar certificado en agricultura ecológica, la Hacienda Nava del Rey en Villamiel.

Elaboración: El aceite se extrae mediante procedimientos mecánicos exclusivamente y en frío, no superando la masa los 26º de temperatura.

Origen: Villamiel, en la Sierra de Gata (Cáceres). Este zumo de aceituna se extrae de olivas de la variedad manzanilla cacereña procedentes del olivar de la Hacienda Nava del Rey exclusivamente. La selección se realiza en el olivar y diariamente se moltura lo cosechado dentro de las 12 horas siguientes a la recogida. El olivar ecológico no recibe adición de ningún producto de síntesis química. Toda la aceituna es «de vuelo» y para la recogida se combinan las técnicas de ordeño y el vibrado con vareadoras de gancho y redes.

* Este producto sólo puede ser adquirido junto con algún otro producto de la tienda.